的味道早已刻在骨子里。去年清明，读大二的她第一次回来帮忙，才算正式和茶叶打上交道。之后她拜西湖龙井炒茶大师、非遗代表性传承人周建军为师，还参加了炒茶教学班，下定决心成为一名专业的炒茶师。炒茶是门苦功夫，她从最基础的“杀青”学起，初次上阵，面对200多摄氏度高温的铁锅，她咬着牙，直至双手被烫出泡来。“我师父一开始不让我戴手套，说那样才能真切感知茶叶的变化。”
小在茶田里玩耍长大，是茶人世家的第五代。张钰还是个大学生，擅长舞蹈，目前在南京传媒学院表演专业就读。为了清明前最珍贵的西湖龙井春茶季，她特地向学校请了长假，提前十多天回家帮忙。采茶、炒茶、包茶，每天从早上忙到深夜。“小时候每到三四月，家里就是这样的节奏。”张钰回忆，每逢采茶季，家里便会迎来一批来自安徽、江西的采茶工，还有专门请来的炒茶师傅。“我记得我早上起床，爸爸、大伯他们也才刚炒完茶，爸爸送完我
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发布时间：14:31:34